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mg网址:今年的重点任务是开拓西北市场

时间:2021/3/25 15:46:02   作者:   来源:   阅读:19   评论:0
内容摘要:作为台湾的“95后”,吴荣婷并没有选择去上学,一步步找工作。在台湾读完大学一年级后,他决定去更广阔的世界看看。“我是一个不能闲着的人。校园生活和办公室生活对我来说太无聊了。年轻人应该更加独立。即使他们失败了,这段经历也是宝贵的财富。”炸蛤蜊、红烧猪肉饭、珍珠奶茶、三杯鸡肉……近年来,大陆人的消费结构越来越多元化,对“台...

作为台湾的“95后”,吴荣婷并没有选择去上学,一步步找工作。在台湾读完大学一年级后,他决定去更广阔的世界看看。“我是一个不能闲着的人。校园生活和办公室生活对我来说太无聊了。年轻人应该更加独立。即使他们失败了,这段经历也是宝贵的财富。”

炸蛤蜊、红烧猪肉饭、珍珠奶茶、三杯鸡肉……近年来,大陆人的消费结构越来越多元化,对“台湾味”的认同度也在不断提高。与此同时,除了北京、上海、广州、深圳等一线城市外,许多从事餐饮业的台商也开始把目光投向西部地区。

2014年,吴荣廷来到大陆创业。他选择福建作为第一站。从此,吴荣廷与餐饮业结下了不谋而合的关系。目前,吴荣廷已在苏州、南昌、西安等城市开设门店,今年的重点任务是开拓西北市场。

“海峡两岸的饮食文化存在差异。例如,陕西人喜欢吃面条,而我们店主要是米饭。品味的培养是需要时间的,并且经过长时间的沉淀,会有一群稳定的回头客。吴荣廷坦率地承认。有人曾建议他在菜肴中加入孜然、辣椒等陕西元素的调味料,但这与他对“工匠精神”的理解是背道而驰的。餐厅坚持的是最大限度地“还原”台湾的“风味”。

与吴荣廷的执着不同,作为20世纪90年代“西进”的企业家,台湾同胞吴春业的“台湾味”用融合作为“关键词”。陕西的饮食文化是在周、秦、汉、唐时期发展起来的。它不仅具有丰富的历史渊源和独特的口味,而且还汇集并融合了各地的饮食特色。面对“传承历史记忆”和“创造传统食物”的命题,吴春业有自己的思考。秦脆、虎徽饼干、油莓莓……这些融合陕西历史与饮食文化的创意美食,成为吴春业“智能制造”的成功案例。



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